照燒雞肉飯卷
照燒雞肉飯卷
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這樣的搭配組合吃起來帶有一些日式的味道，雞腿肉用先蒸後煎的方式，讓肉質保持粉嫩，最裡頭的胡蘿蔔甜甜，帶點清新感，剛好平衡了外頭重口味的醬汁，yummy!
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
去骨雞腿肉
400g(2隻)
米飯
能包住胡蘿蔔即可
一般胡蘿蔔
1/4條
鹽、黑胡椒
適量
柴魚片
適量
海苔芝麻
適量
七味粉
適量
照燒醬汁
醬油
30ml
米酒
30ml
味醂
30ml
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1將米飯包住胡蘿蔔後用保鮮膜定型，大小比市售大熱狗再小一些，長度是其1/2。 -
2將雞腿肉用刀背慢慢往外敲推的方式敲大，用鹽、黑胡椒醃一下。
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3將雞推肉包住剛剛的飯糰後，用鋁鉑紙定型包住，放在盤子中進電鍋悶煮，外鍋1杯水，等電鍋跳起後悶20分鐘。
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4悶好後下鍋大火將雞皮煎焦脆，轉小火下照燒醬汁蓋鍋悶煮至醬汁粘稠，起鍋。
-
5最後，灑上七味粉、柴魚片、海苔芝麻就完成啦！
![悶好後下鍋大火將雞皮煎焦脆，轉小火下[照燒醬汁]蓋鍋悶煮至醬汁粘稠，起鍋。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/193000/large_bac4082c196cbef5.jpg)
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