Sophie La Kitty 21 食譜 74 粉絲 追蹤 瓜子肉丸 描述 傳統下飯的瓜子肉, 弄成肉丸子狀,造型更可愛, 美味不打折,有客人來也很大方, 小朋友更喜歡吃了。 #家常菜 #肉丸子 1,192 說讚 15 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 肥一瘦五比例豬絞肉 半斤 味全花瓜罐頭 一罐 蒜頭 兩顆 薑絲 少許 太白粉 一匙 醃料 蔥 兩根 鹽巴 一小匙 米酒 一小匙 香油 半匙 薑泥 兩匙 烏醋 半匙 五香粉 半茶匙 步驟 豬絞肉倒入醃料和三分之一罐的花瓜水,同一方向攪拌, 攪拌約十分鐘後,看到肉出現一絲一絲的白線就可以了。 將花瓜全部倒出,切細碎,切蔥花,蔥綠留著, 蔥白跟花瓜倒入攪拌好的攪肉裡拌勻 捏成一丸一丸的肉球, 弄肉球時,用手稍微拍丟,把空氣打出來 放到盤子裡面擺整齊,放到鍋子裡面去蒸, 大火水滾後轉小火,10分鐘就熟了; 把肉丸子出的肉湯倒出來,肉丸子排整齊。 起一油鍋,香油少少就好爆香蒜頭薑絲, 倒入肉丸子肉湯及剩餘的花瓜水煮滾芶芡, 淋到肉丸子上,灑上蔥花就可以上菜了。 2.8 萬 瀏覽 2013/07/16 發表