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Sophie La Kitty
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瓜子肉丸

瓜子肉丸

描述

傳統下飯的瓜子肉,
弄成肉丸子狀,造型更可愛,
美味不打折,有客人來也很大方,
小朋友更喜歡吃了。

1,192 說讚 15 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 豬絞肉倒入醃料和三分之一罐的花瓜水,同一方向攪拌, 攪拌約十分鐘後,看到肉出現一絲一絲的白線就可以了。

  • 將花瓜全部倒出,切細碎,切花,綠留著, 白跟花瓜倒入攪拌好的攪肉裡拌勻

  • 捏成一丸一丸的肉球, 弄肉球時,用手稍微拍丟,把空氣打出來

  • 放到盤子裡面擺整齊,放到鍋子裡面去蒸, 大火水滾後轉小火,10分鐘就熟了; 把肉丸子出的肉湯倒出來,肉丸子排整齊。

  • 起一油鍋,香油少少就好爆香絲, 倒入肉丸子肉湯及剩餘的花瓜水煮滾芶芡, 淋到肉丸子上,灑上花就可以上菜了。

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