『Special K豪華主餐窈窕輕食』宴客好有面子料理-蝦鬆
餐廳常見的蝦鬆，做起來一點都不困難，傳統油條，改成了Special K玉米脆片，熱量少很多，但口感及味道都很棒哦。
家裡宴客時，輕輕鬆鬆就可以擺出這道有面子的菜啦。
食材
萵苣
適量
蝦子
半斤
荸薺
半斤
西洋芹
1根
洋蔥
1/8顆
紅蘿蔔
少許
Special K玉米脆片
半碗份
醃料
酒
2大匙
塩
1/4小匙
胡椒粉
少許
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1 蝦仁去腸泥，切丁，拌入醃料置放20分以上 -
2 萵苣洗淨後，放入冰水冰鎮15分。
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3 所有蔬菜切丁，大小約和蝦仁一樣大小
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4 鍋內放少許油，將蝦仁煎熟放入盤中
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5 另起油鍋，先放洋蔥炒成透明色再加入紅蘿蔔，放入荸薺及西洋芹拌炒一下，最後放入熟蝦仁拌云即可。 若味道不夠還可以加一點調味料
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6 上菜前，將玉米脆片壓碎(但不能太碎,,因為要保留口感)
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7 玉米片拌上炒好的蝦仁，再放上萵苣上即完成
小撇步
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