659 食譜 2.5 萬粉絲

香煎豆包黃瓜捲

Name: 香煎豆包黃瓜捲 by Lina /布魯媽媽
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 生豆包 3片; 小黃瓜 3條; [調味料A]糖 2/3茶匙; [調味料A]鹽 1/2茶匙; [調味料A]檸檬汁 1/2~1顆的量; [調味料A]香油 2茶匙; [調味料A]蒜末 1大匙; [調味料A]辣椒末 適量; 醬油 適量; 辣椒醬 適量

描述

這是參考阿基師涼拌豆皮小黃瓜做的料理。食材一樣，但是在完成的時候加了一點變化，當個宴客的微豪華料理也很不錯^__^ 煎過的豆包將涼拌的小黃瓜捲起，上頭再淋上涼拌小黃瓜的醬汁，爽口且口感豐富，很適合夏天的開胃好滋味:))
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

生豆包

3片
小黃瓜

3條
醬油

適量
辣椒醬

適量

調味料A

糖

2/3茶匙
鹽

1/2茶匙
檸檬汁

1/2~1顆的量
香油

2茶匙
蒜末

1大匙
辣椒末

適量

步驟

少許油熱頂鍋，將生豆包打開攤平呈長片狀，一面刷上適量醬油和辣椒醬後煎香再翻面。((醬料我只刷了一面，這樣捲起涼拌的小黃瓜時口味才不會過重))
將小黃瓜洗淨後用刀背拍裂再切成段，先加入調味料A中的糖充份拌勻後再加入其他的調味料A拌勻入味。檸檬汁的量請依個人的口味調整，不怕酸的朋友們放上一整顆也是很ok滴~~
取一片豆皮(刷醬汁那面朝下)，放上拌好小黃瓜後捲起。一長片可以捲上2捲。
將捲好的豆皮疊起，上頭再淋上涼拌小黃瓜的醬汁，輕爽開胃又好吃^__^