香煎豆包黃瓜捲

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這是參考阿基師涼拌豆皮小黃瓜做的料理。食材一樣,但是在完成的時候加了一點變化,當個宴客的微豪華料理也很不錯^__^ 煎過的豆包將涼拌的小黃瓜捲起,上頭再淋上涼拌小黃瓜的醬汁,爽口且口感豐富,很適合夏天的開胃好滋味:))
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食材 (3 人份 10 分鐘

生豆包 3片
小黃瓜 3條
醬油 適量
辣椒醬 適量
調味料A
2/3茶匙
1/2茶匙
檸檬汁 1/2~1顆的量
香油 2茶匙
蒜末 1大匙
辣椒末 適量
  • 1 少許油熱頂鍋,將生豆包打開攤平呈長片狀,一面刷上適量醬油和辣椒醬後煎香再翻面。((醬料我只刷了一面,這樣捲起涼拌的小黃瓜時口味才不會過重))
  • 2 將小黃瓜洗淨後用刀背拍裂再切成段,先加入調味料A中的糖充份拌勻後再加入其他的調味料A拌勻入味。 檸檬汁的量請依個人的口味調整,不怕酸的朋友們放上一整顆也是很ok滴~~
  • 3 取一片豆皮(刷醬汁那面朝下),放上拌好小黃瓜後捲起。一長片可以捲上2捲。
  • 4 將捲好的豆皮疊起,上頭再淋上涼拌小黃瓜的醬汁,輕爽開胃又好吃^__^
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2013/07/14 發表 6,680 瀏覽

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