木須炒子薑

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木須就是木耳;是一種菌菇,口感爽脆,很多菜餚裡都可見它的蹤影。
木耳有活血、止血的食療價值。木耳營養豐富,蛋白質含量高,維生素和纖維素含量也不少。
子薑亦是生薑的嫩芽;生薑在醫藥上有發汗除風的藥效,用途甚廣。
這兩個食材是絕妙的組合,加上醋、糖有酸酸甜甜和嫩薑的辣,下飯又開胃;木耳爽脆,嫩薑水嫩嫩清脆,口感一級棒!

食材

木耳 適量
生嫩薑 適量
青蔥 少許
黑醋 一大匙
味霖或少糖 一大匙
  • 1 木耳切絲狀、嫩薑切絲狀、青蔥斜切備用。
  • 2 熱鍋熱油先炒嫩薑,炒至7分熟。
  • 3 放木耳,加黑醋、味霖或糖、及鹽續炒熟。
  • 4 起鍋前再放青蔥拌炒均勻即可。
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2013/07/10 發表 6,014 瀏覽

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