簡單料理~自製豆乳雞

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好吃又便宜

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

醃料
豆腐乳 1.5~2塊
醬油 1匙
蒜泥 適量
米酒 1匙
味淋 1匙
調味料
胡椒鹽 適量
食材
去骨雞腿肉 2付
太白粉 1碗
  • 1 先調醃料。把醃料配方全部加在一起攪拌均勻。
  • 2 雞腿肉切丁。也可以將皮跟肉分開來醃。
  • 3 將雞腿肉跟醃料抓捏。因為醃料加了豆腐乳會有點稠,所以醃雞肉時醃料比較會巴在上面。大約醃一小時左右。 (夏天可以抓捏後放入冰箱等候入味)
  • 4 取出後將雞肉沾裹薄薄的太白粉。
  • 5 放入油鍋油炸後~灑上一些胡椒鹽就可以吃嚕~~!!
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小撇步

油炸要注意油溫,最後要抓準時間轉大火逼油。
炸粉亦可以用地瓜粉呈現酥脆的口感。

2013/07/10 發表 1.0 萬 瀏覽

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