簡單料理~自製豆乳雞
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1 先調醃料。把醃料配方全部加在一起攪拌均勻。 -
2 雞腿肉切丁。也可以將皮跟肉分開來醃。
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3 將雞腿肉跟醃料抓捏。因為醃料加了豆腐乳會有點稠，所以醃雞肉時醃料比較會巴在上面。大約醃一小時左右。 (夏天可以抓捏後放入冰箱等候入味)
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4 取出後將雞肉沾裹薄薄的太白粉。
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5 放入油鍋油炸後~灑上一些胡椒鹽就可以吃嚕~~!!
小撇步
油炸要注意油溫，最後要抓準時間轉大火逼油。
炸粉亦可以用地瓜粉呈現酥脆的口感。
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