剝皮辣椒肋骨排湯


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一道原住民美食,鄉村料理簡易上桌,甘甜微辣的混搭口味,吃膩了剝皮辣椒雞也可換上豬肉排骨,簡單幾道步驟,即可成為餐桌上最受歡迎的一道湯品。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
剝皮辣椒
半罐
豬肋排
1斤
蛤蜊
12顆
蒜頭
12顆
米酒
少許
香菜
少許
鹽巴
少許
薑片
少許
  • 1
    將肋骨排川燙過將其雜質、血水去除。
  • 2
    鍋子水滾後將穿燙過的肋骨排放入,再將蒜頭與薑片放入續煮20分鐘
  • 3
    打開鍋蓋放入半罐剝皮辣椒即適量湯汁及米酒,續煮5分鐘後再放入蛤蜊加少許鹽巴,蛤蜊煮熟後即可熄火
  • 4
    起鍋前加入香菜,就是一道簡單好喝的剝皮辣椒肋骨排湯。
2013/07/06 發表 1.6 萬 瀏覽
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