【新北健康三寶】鮮蝦筍丁蔬果沙拉

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好吃的竹筍在哪裡呢?
答案:新北市囉!
新北市綠竹筍主要產區為八里、五股、三峽,其次為新店、深坑、平溪、泰山、林口,每一產區由於特殊的天然地理環境,各自發展出具地方特色的綠竹筍,美味又健康!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

新北市綠竹筍 2支
小黃瓜 1條
小鳳梨 1/2顆
白蝦 7尾
梅子葡萄乾 少許
桂冠沙拉 適量
  • 1 選用出自新北市出產的綠竹筍,種植面積全國最大,主要產季為6-9月,現在正是品嚐綠竹筍的最佳時節。
  • 2 將已經熟成處理的綠竹筍去殼後切丁狀、白蝦滾水川燙待涼、小黃瓜切、鳳梨挖成球狀以及沙拉備用
  • 3 將筍丁、鳳梨、小黃瓜和蝦子混合擺盤
  • 4 最後擠上桂冠沙拉就大功告成囉!
  • 5 還可以加一些葡萄乾,夏天就是要來這道清爽又方便的料理喔~
  • 6 新北健康三寶的活動網址(http://healthy-fresh.vl.com.tw/)
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2013/07/05 發表 6,575 瀏覽

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