^_^; 花椒高麗菜 <涼夏泡菜5>

收藏 236 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

鹹鹹酸酸加上花椒香氣。

花椒不是只有「麻」在撐場面,香氣也很吸引人。試試看~

食材
食材︰高麗菜
1/4顆
食材︰紅黃椒
各1/4粒
調味料︰鹽
1小匙
調味料︰醋
2大匙
調味料︰糖
1小匙
調味料︰花椒
1小匙
  • 1
    高麗菜、甜椒切小塊加糖、鹽抓醃10分鐘,冷開水沖淨鹽分瀝乾
  • 2
    取乾淨玻璃瓶,水平裝入蔬菜壓平,放入調味料混合好 (約1/3菜體高度)
  • 3
    加水至淹過所有菜體,冰箱冷藏,食用前以乾淨餐具取出。
贊助
小撇步

* 花椒口味可以改成大蒜、辣椒、檸檬片、柳橙片。花椒不經熱油加持,不會出現麻感。

* 作法1可以裝在一塑膠袋裡吹砰搖搖抓擠,出水速度會快很多;也可以用川燙代替。

* 玻璃瓶消毒法︰浸水煮沸、吹風機吹乾、微波爐加熱。

* 保鮮期約1星期⋯⋯⋯⋯視處理過程的乾淨程度。

2013/07/05 發表 6,288 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣