絕對不會失敗的甜點~酒釀葡萄乾小蛋糕

Name: 絕對不會失敗的甜點~酒釀葡萄乾小蛋糕 by Child.Cakes
Ingredients: 低筋麵粉 190g; 糖 100g; 發酵粉 30g; 鹽 10g; 無鹽奶油 110g; 鮮奶 110g; 雞蛋(全蛋) 2個; 香草精 適量; 葡萄乾 一杯; 葡萄酒 一杯

描述

這是一道法式的小甜點, 透過泡酒葡萄乾的酒氣香味來激發蛋糕的香味, 也可以增加發酵的效果... 模具不拘, 想做一大塊或是用杯子蛋糕的模具來做都可以囉!

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食材

低筋麵粉

190g
糖

100g
發酵粉

30g
鹽

10g
無鹽奶油

110g
鮮奶

110g
雞蛋全蛋

2個
香草精

適量
葡萄乾

一杯
葡萄酒

一杯

步驟

準備好泡酒的葡萄乾取出後, 瀝乾酒即可.( 如何泡製葡萄乾請參考:小撇步)
烤箱預熱至180℃
麵粉，糖，發酵粉和鹽相結合加入, 開始過篩...
加入奶油，鮮奶，雞蛋全蛋兩顆，香草精, 與泡酒葡萄乾, 然後用攪伴機打至光滑
之後倒入容器後開始烘烤18至22分鐘即可!

小撇步

1. 要使用葡萄乾前, 將葡萄乾浸入葡萄紅酒中( 不用洗, 直接加入酒中就可以了 ), 至少放在冰箱冷藏一個晚上以上的時間, 且只要過程中都不要讓浸葡萄乾的容器碰到水份, 你就可以不斷的重覆使用唷!(持續加入新的葡萄乾下去泡...)

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2013/07/01 發表

Child.Cakes 40 食譜 643 粉絲

我不是專業的甜點師, 也沒受過專業的甜點訓練, 所以我做出來的甜點, 你一定也能成功做出來; 如果你對甜點美食跟我有一樣熱誠! 歡迎到我的 Blog 來逛逛唷! http://child-cakes.com/ http://isweet.info/ 或是來我的粉絲團幫我鼓勵一下唷! http://www.facebook.com/Child.Cakes

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