絕對不會失敗的甜點~酒釀葡萄乾小蛋糕


Child.Cakes
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這是一道法式的小甜點, 透過泡酒葡萄乾的酒氣香味來激發蛋糕的香味, 也可以增加發酵的效果... 模具不拘, 想做一大塊或是用杯子蛋糕的模具來做都可以囉!

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食材
100g
30g
10g
110g
適量
一杯
一杯
  • 1
    準備好泡酒的葡萄乾取出後, 瀝乾酒即可.( 如何泡製葡萄乾請參考:小撇步)
  • 2
    烤箱預熱至180℃
  • 3
    麵粉,糖,發酵粉和鹽相結合加入, 開始過篩...
  • 4
    加入奶油,鮮奶,雞蛋全蛋兩顆,香草精, 與泡酒葡萄乾, 然後用攪伴機打至光滑
  • 5
    之後倒入容器後開始烘烤18至22分鐘即可!
小撇步

1. 要使用葡萄乾前, 將葡萄乾浸入葡萄紅酒中( 不用洗, 直接加入酒中就可以了 ), 至少放在冰箱冷藏一個晚上以上的時間, 且只要過程中都不要讓浸葡萄乾的容器碰到水份, 你就可以不斷的重覆使用唷!(持續加入新的葡萄乾下去泡...)

2013/07/01 發表 1.9 萬 瀏覽
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4 years ago

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