酒釀葡萄乾燕麥餅
描述
用蘭姆酒泡過的葡萄乾 ，經過烤過後 只剩下淡淡酒香 沒有酒味 大人小孩都可以喜歡喔
此份量約可以烤56片
份量
5
人份
食材
步驟
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將葡萄乾放入罐子內，倒入蘭姆酒放置冰箱三天 或者可以直接放入電鍋用蒸十分鐘 要用剪刀剪碎 比較好吃
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奶油於室溫下放軟，輕微壓扁後，加入砂糖攪拌均勻
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蛋先打散，分多次加入奶油中 若加入太快，可能會造成油水分離喔~
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可以拿進去冰箱冰個幾個小時，讓大燕麥片吸飽水，會比較好烤
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將大燕麥片分成 18g /個，再放入圓形模中壓扁 就可以入烤箱，以170c 烘烤16min , 在12分，拿出來掉頭烘烤 ，可以放在烤箱中悶一下再拿出來 就可以拿出來放涼
小撇步
1. 由於周遭人不喜歡吃太過大片的大燕麥片，都說會有燕麥味，所以加入大燕麥片前，我會稍微揉碎一點
2. 浸泡的酒類不拘，但要注意酒本身會不會較酸或較甜 會影響燕麥餅本身的甜度喔3. 酒、肉桂粉、 蘇打粉可加可不加 只是會影響脆度或者香氣
