泰式涼拌檸檬中卷

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泰式涼拌檸檬中卷
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天氣熱,做些涼拌才能吃的下去,帶點檸檬酸香的中卷,配上小黃瓜的清脆口感,好吃。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

中卷 300g
小黃瓜 1條
醃料
蒜末 1大匙
魚露 1大匙
糖 1小匙
檸檬汁 2大匙
紅椒末 1條
  • 取鍋水煮至沸騰，將中卷放入沸水中燙熟。
    1取鍋水煮至沸騰，將中卷放入沸水中燙熟。
  • 中卷泡入冰開水，帶中卷冷卻後撈起。
    2中卷泡入冰開水，帶中卷冷卻後撈起。
  • 將所有醃料備好。
    3將所有醃料備好。
  • 放入中卷醃約20分鐘。
    4放入中卷醃約20分鐘。
  • 小黃瓜切小塊,加1/2小匙的塩醃約5分鐘。
    5小黃瓜切小塊,加1/2小匙的塩醃約5分鐘。
  • 拌勻裝盤即可。
    6拌勻裝盤即可。
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2013/06/30 發表 9,022 瀏覽

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