【九陽豆漿機】香芒雞蛋豆花-美魔女Jolyn

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利用方便的【九陽豆漿機】「全新超微精磨技術」不僅可作香濃營養的豆漿,「全新冰沙冷飲與手工果醬功能」還可以作出好吃的果醬,利用這一台多功能豆漿機,輕鬆就可以做出簡單的夏日清涼甜品

今天就跟著我一起來做這道簡單的香芒雞蛋豆花

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

九陽豆漿機 一臺
芒果果醬
芒果 2顆
檸檬 1顆
白砂糖 5大匙
半杯=60ml
吉利丁粉 1tbs=15ml
雞蛋豆花
黃豆 3杯(濕豆)
700cc
蛋黃 5顆
吉利丁粉 1tbs=15ml
黑糖水
黑糖 個人喜好
個人喜好
  • 1 準備食材如下:芒果、檸檬、黃豆(可前一夜泡水6小時)、蛋黃液
  • 2 料理最重要的工具:九陽豆漿機,今天使用型號:DJ13M-D08D,豆漿/果汁/果醬/濃湯/五穀都難不倒它。
  • 3 將芒果1大粒(600g)切成1CM方丁
  • 4 置入豆漿機中加入白砂糖、檸檬汁、水拌勻
  • 5 按下〈果醬〉功能鍵
  • 6 完成後拌入些許吉利丁粉等
  • 7 倒入瓶中降温,即可入冰箱冷藏2小時,即成【芒果果醬】
  • 8 將黃豆(泡過水)洗淨瀝乾後,置入豆漿機中
  • 9 加入水
  • 10 選擇〈濕豆原磨〉功能鍵,這台可以大火煮沸小火煮香並防止溢出,還多了自動啟動加熱防溢功能,所以可以做別的事也不用怕它滲出
  • 11 將磨好豆漿過濾掉豆渣
  • 12 蛋黃液加入豆漿中拌勻,再加入吉利丁粉加速凝結力(這時白砂糖依個人喜好加入)
  • 13 入蒸鍋蒸至凝結放涼,再入冰箱冷藏2小時即成香濃、營養的【雞蛋豆花】
  • 14 將芒果半大顆切成片狀及丁狀,檸檬切片備用
  • 15 碗中放入煮好的【黑糖水】&【雞蛋豆花】
  • 16 加入切好的新鮮芒果片&芒果丁
  • 17 加上一大匙【芒果果醬】及檸檬片
  • 18 加上漂亮的裝飾,就成了好吃的夏季消暑盛品香芒雞蛋豆花
  • 19 用湯匙舀上一口有著十足香氣的芒果醬加上新鮮果粒,入口又隨即感受到綿細的豆子香氣,整個冰冰涼涼的,超好吃
  • 20 尤其透過這台九陽豆漿機的「智慧温控」技術煮漿,不沾不糊超方便,而且煮出的豆香特濃又充分乳化說...作成豆花真的超好吃
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2013/07/10 發表 5,974 瀏覽

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