寶寶版蘋果燉雞
冰箱蘋果還不少，一直在想辦法要消掉。靈機一動，想說把蘋果用在料理上嘗試看看。然後又偷偷地加了一點苦瓜進去，讓小寶夏天可以清熱解毒一下。完全沒加調味料，全靠天然的香甜味~結果味道出乎意料地讚!經過燜煮後的蘋果，吃起來也很有鳳梨的感覺哦~
*份量是我們母女一大一小~
食材
胚芽米飯
一碗
蘋果(小)
一顆
胡蘿蔔
一小截
地瓜
四份一塊
馬鈴薯(小)
一顆
新鮮香菇(大)
兩朵
苦瓜
一份
洋蔥
適量
雞胸肉
一小塊
昆布蔬菜高湯
兩杯
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1所有材料均切細丁。為了節省時間，地瓜可以先蒸半熟。蘋果要下鍋前再削皮切丁以免氧化。苦瓜先川燙半熟去苦味。
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2熱一點油，先炒軟洋蔥。接著加入胡蘿蔔和馬鈴薯一起炒。可以加一點高湯一起燜煮一下下。
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3然後再依序加入雞胸肉、地瓜、苦瓜、香菇和蘋果，並倒入高湯(分次加入)，蓋上鍋蓋用中小火燜煮。
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4待所有食材皆軟化即可盛盤淋到胚芽米飯上開動啦~
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