嫩煎鮭魚佐黑松露炒蛋

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利用充滿獨特與濃郁香氣的黑松露,讓一道簡單的料理散發高雅的風味!

*我的另一道"嫩煎鮭魚佐瑞可達蜂蜜油醋沙拉"~
http://icook.tw/recipes/49307

食材

鮭魚 1片
雞蛋 2顆
黑松露醬 1小匙
牛奶 2大匙
適量
胡椒 適量
橄欖油 適量
巴西里 適量
  • 1鮭魚兩面撒鹽,胡椒,平底鍋加少許油將魚煎熟備用
  • 2雞蛋在碗裡打散,加入牛奶,黑松露醬,適量鹽,胡椒拌勻
  • 3廚房紙巾沾油平均塗抹於平底鍋上,鍋熱後倒入蛋液,用筷子以畫圓方式攪動蛋液,當蛋液呈現半熟狀態即可關火
  • 4最後將煎好的鮭魚堆疊在炒蛋上,撒些巴西里做裝飾就完成了!
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小撇步

炒蛋時蛋液加些鮮奶或鮮奶油可讓蛋更加香滑軟嫩喔!

2013/06/26 發表 4,434 瀏覽

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