[韓式] 雞肉串 닭꼬치

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大人小孩最喜歡的雞肉串!!
完全參考韓國食譜網站教學~道地的韓式風味^^
我大概串了15串左右~

食材

去骨雞腿 2支
杏鮑菇 2朵
年糕 依個人喜好
蔥段 依個人喜好
醃料
黑胡椒 1/5匙
蒜末 2/3匙
1/3匙
牛奶 適量
醬油味
蒜末 1匙
醬油 6匙
味霖 3匙
胡椒粉 適量
糖稀물엿或果糖 2.5匙
砂糖 2匙
蠔油 1匙
5匙
辣味
韓式辣椒醬 1匙
韓式辣椒粉 1匙
糖稀물엿或果糖 3.5匙
蒜末 1匙
醬油 2匙
味霖 3匙
番茄醬 1/2匙
蠔油 1匙
胡椒粉 適量
7匙
  • 1 雞肉切成適當大小泡醃料,包上保鮮膜放入冰箱一小時,之後將雞肉洗淨瀝乾備用。
  • 2 如果年糕條是硬的話,年糕放入冷水中加熱煮1分鐘。 (年糕也可切短使用)
  • 3 杏鮑菇切塊;蔥切段。
  • 4 將雞肉、杏鮑菇、年糕、蔥段依個人喜好串起。 (ex也可以只串年糕+杏鮑菇)
  • 5 將醬料煮滾2分鐘。 可依個人喜好選擇醬油味或是辣味。
  • 6 鍋內放入少量的食用油,中火煎雞肉串。 (雞肉串約5分鐘、年糕串約2分鐘)
  • 7 雞肉串煎到兩面金黃後,開始反覆的刷上醬料,邊煎邊刷上醬料約5~7分鐘。
  • 8 步驟說明
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小撇步

1、在串雞肉的時候不要一根竹籤直接插進去,請波浪的串起,避免雞肉在竹籤上轉動。
※請特別注意:此食譜食材份量的一匙是以湯匙作為計量標準並非量匙!!

2013/06/25 發表 6,924 瀏覽

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