[韓式] 雞肉串 닭꼬치
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大人小孩最喜歡的雞肉串！！
完全參考韓國食譜網站教學~道地的韓式風味^^
我大概串了15串左右~
食材
去骨雞腿
2支
杏鮑菇
2朵
年糕
依個人喜好
蔥段
依個人喜好
醃料
黑胡椒
1/5匙
蒜末
2/3匙
鹽
1/3匙
牛奶
適量
醬油味
蒜末
1匙
醬油
6匙
味霖
3匙
胡椒粉
適量
糖稀물엿或果糖
2.5匙
砂糖
2匙
蠔油
1匙
水
5匙
辣味
韓式辣椒醬
1匙
韓式辣椒粉
1匙
糖稀물엿或果糖
3.5匙
蒜末
1匙
醬油
2匙
味霖
3匙
番茄醬
1/2匙
蠔油
1匙
胡椒粉
適量
水
7匙
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1 雞肉切成適當大小泡醃料，包上保鮮膜放入冰箱一小時，之後將雞肉洗淨瀝乾備用。 -
2 如果年糕條是硬的話，年糕放入冷水中加熱煮1分鐘。 (年糕也可切短使用)
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3 杏鮑菇切塊；蔥切段。
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4 將雞肉、杏鮑菇、年糕、蔥段依個人喜好串起。 (ex也可以只串年糕+杏鮑菇)
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5 將醬料煮滾2分鐘。 可依個人喜好選擇醬油味或是辣味。
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6 鍋內放入少量的食用油，中火煎雞肉串。 (雞肉串約5分鐘、年糕串約2分鐘)
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7 雞肉串煎到兩面金黃後，開始反覆的刷上醬料，邊煎邊刷上醬料約5~7分鐘。
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8 步驟說明
小撇步
1、在串雞肉的時候不要一根竹籤直接插進去，請波浪的串起，避免雞肉在竹籤上轉動。
※請特別注意：此食譜食材份量的一匙是以湯匙作為計量標準並非量匙！！
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