抹茶巧克力手工餅乾 Meiji green tea cookies

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抹茶跟巧克力的香味真的很搭。個人偏愛抹茶口味重一點,都會多放抹茶粉。明治抹茶粉一小瓶份量不多卻真的賣得貴,但是烤出來的抹茶餅乾真的香酥。值得啦!

食譜是參考"大米米小小的幸福烘培"
http://blog.yam.com/jasmine1026/article/38890472

食材

奶油 200g
細砂糖 150g
雞蛋 2
低筋麵粉 450g
泡打粉 2g
抹茶粉 20g
巧克力粒 150g
  • 1奶油放室溫軟化,粉類過篩。
  • 2奶油用打蛋器打鬆,加入糖打至發白。
  • 3分次加蛋液,快速攪勻。
  • 4加入所有粉類,用刮刀輕輕伴勻。最後加入巧克力粒攪拌。
  • 5成團之後靜至半小時,整成長條形。包上保鮮膜,冷凍1小時。
  • 6冰箱取出麵團,切成1cm寬段塊,揉成手長大的圓,放到烤盤。
  • 7以180-160度C, 烤25~30分鐘即可。
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2013/06/23 發表 1.8 萬 瀏覽

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