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阿妮塔 Agneta
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[阿妮塔♥yummy]南法蔬菜雜燴(Ratatouille)。

[阿妮塔♥yummy]南法蔬菜雜燴(Ratatouille)。

描述

賣座卡通電影『料理鼠王』裡,最後一道征服挑剔美食評論家的南法蔬菜雜燴(Ratatouille),讓他回想家鄉媽媽的味道。美味來自蔬菜烤過濃縮的精華,與蕃茄基底混合,酸酸的很適合夏天來吃!

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https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen

食材

步驟

  • 櫛瓜、蕃茄和茄子切成圓形薄片,約1.5mm厚度。洋蔥切丁,大蒜切細末。

    櫛瓜、蕃茄和茄子切成圓形薄片,約1.5mm厚度。洋蔥切丁,大切細末。

  • 蕃茄膏加上2大匙橄欖油、鹽和胡椒混合均勻,抹在烤盤底部。

  • 洋蔥和大灑上蕃茄基底上,稍微和底下的蕃茄糊拌一下。

  • 黃色櫛瓜、綠色櫛瓜、茄子和蕃茄切片撲滿烤盤。表面再淋上一大匙的橄欖油,另外加上鹽和胡椒調味,灑上新鮮的百里香(只要葉子,枝條不要)。

    黃色櫛瓜、綠色櫛瓜茄子和蕃茄切片撲滿烤盤。表面再淋上一大匙的橄欖油,另外加上鹽和胡椒調味,灑上新鮮的百里香(只要葉子,枝條不要)。

  • 表面蓋上烘焙紙或是鋁箔紙,用190度C烤45-50分鐘。

  • 出爐了~夏天風味的蔬菜料理!♥

小撇步

*圖片上傳不順利T_T ......更多步驟照請看原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/28608167
* 雜菜煲一般還會放甜椒,不過我用了蕃茄片代替。
* 表面蓋上鋁箔紙或是烘焙紙,這樣能保留水分,蔬菜才不會烤的乾巴巴。
* 怕蕃茄膏太酸的話,在蕃茄基底加入一點點糖可以平衡一下喔。

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阿妮塔 Agneta 122 食譜 1.9 萬 粉絲

為了在乎的人,親手作料理是幸福的事啊!說廚房是一個家的中心,真是一點也沒錯。歡迎光臨我的小窩♥ FB粉絲頁:https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 小小人妻、愛生活、愛廚房,生活是場大旅行的Agneta。

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留言

共 3 則
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  • 張揚
    張揚

    請問板主, 黃、綠節瓜哪裡可以買的到?

  • 張淑華
    張淑華

    一定要用烤的嗎?

  • 陳嬾嬾
    陳嬾嬾

    我要吃這呃

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