[RainiePL淞]咸蛋麦片虾
![[RainiePL淞]咸蛋麦片虾](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/49044/9c6115fac94674f5.jpg)
描述
用麦片的香甜味及咸蛋黄香味渗入虾炒出来的咸蛋麦片虾，蛮好吃的哦
步驟
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![把虾头前段剪掉（不用剪断整个头），洗净后放[醃料]醃上1小时](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
把虾头前段剪掉（不用剪断整个头），洗净后放醃料醃上1小时
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把咸蛋用小锅放水滚熟（10-15分钟），去掉外壳和蛋白，留着蛋黄压碎备用（越碎越好，炒咸蛋汁时就不会很多一粒粒的）
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这是我常用的牌子''masfood 定好‘’，很不错的煮菜好伙伴，超好用的。。这牌子的麦片有带甜味的，如果大家用别的牌子但没有甜味，建议你们可以自己加些糖。。
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准备炒咸蛋汁用的牛油（可以用花油但牛油会健康的多）和咖哩叶（洗净放干备用）
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(中大火)先热锅油炒熟明虾
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差不多这样就好了，拿起备用。
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（中火）另起锅热奶油，直到滚起泡泡（不用太滚）
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把咸蛋黄全部放进去，用按压方式拌炒咸蛋黄直到变泡沫状为止
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这时可以放咖哩叶拌炒一会，让它味道更香
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过后就放虾，一边拌炒一边沾上咸蛋汁
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过后就加入麦片，分3次倒入；每倒一次就搅拌一下，让它更均匀掺在一起。麦片看起来都沾到咸蛋和虾后就可拿起了
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咸蛋麦片虾就这样完成咯~
![把虾头前段剪掉（不用剪断整个头），洗净后放[醃料]醃上1小时](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F185170%2Fdbda1ac289d7f861.jpg&width=800)
小撇步
当然你可以加红辣椒(切）拌炒，添加些辣味和色彩
![[RainiePL淞]咸蛋麦片虾：Ryann 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F212381%2F4d02d26fcc536dcb.jpg&width=360)
Ryann
