[RainiePL淞]咸蛋麦片虾
![[RainiePL淞]咸蛋麦片虾](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/49044/9c6115fac94674f5.jpg)
描述
用麦片的香甜味及咸蛋黄香味渗入虾炒出来的咸蛋麦片虾，蛮好吃的哦
步驟
-
![把虾头前段剪掉（不用剪断整个头），洗净后放[醃料]醃上1小时](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
把虾头前段剪掉（不用剪断整个头），洗净后放醃料醃上1小时
-
把咸蛋用小锅放水滚熟（10-15分钟），去掉外壳和蛋白，留着蛋黄压碎备用（越碎越好，炒咸蛋汁时就不会很多一粒粒的）
-
这是我常用的牌子''masfood 定好‘’，很不错的煮菜好伙伴，超好用的。。这牌子的麦片有带甜味的，如果大家用别的牌子但没有甜味，建议你们可以自己加些糖。。
-
准备炒咸蛋汁用的牛油（可以用花油但牛油会健康的多）和咖哩叶（洗净放干备用）
-
(中大火)先热锅油炒熟明虾
-
差不多这样就好了，拿起备用。
-
（中火）另起锅热奶油，直到滚起泡泡（不用太滚）
-
把咸蛋黄全部放进去，用按压方式拌炒咸蛋黄直到变泡沫状为止
-
这时可以放咖哩叶拌炒一会，让它味道更香
-
过后就放虾，一边拌炒一边沾上咸蛋汁
-
过后就加入麦片，分3次倒入；每倒一次就搅拌一下，让它更均匀掺在一起。麦片看起来都沾到咸蛋和虾后就可拿起了
-
咸蛋麦片虾就这样完成咯~
![把虾头前段剪掉（不用剪断整个头），洗净后放[醃料]醃上1小时](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/185170/dbda1ac289d7f861.jpg)
小撇步
当然你可以加红辣椒(切）拌炒，添加些辣味和色彩
![[RainiePL淞]咸蛋麦片虾：Ryann 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/212381/4d02d26fcc536dcb.jpg)
