蝦卵雞翅
描述
新鮮的雞翅去骨後填入滿滿的魚卵或蝦卵，經烹調煎烤後即可食用，是日式居酒屋最受歡迎的下酒料理，完美的香氣在軟嫩的雞肉當中，那滋味真的是超級好吃，會讓人不小心連手指都咬下去呢
食材
步驟
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〈1〉雞翅洗淨後用廚房紙巾拭乾。
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〈2〉二節翅裡面有兩支骨頭 (粗的&細的)，先把連在一起的部分剪開或切開，1節&2節反折起來，聽到“snap”的聲音就是雞骨斷了，先取出較細的骨頭再取粗的骨頭。
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※ 取骨中若不好抽出，可用剪刀略剪開
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〈3〉將蝦卵裝入擠花袋內，再擠入雞翅中，以牙籤封口。
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〈4〉放入已預熱180℃烤箱中烘烤8 ~ 10分鐘。
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〈5〉取出趁熱刷上蜜汁醬後，再放入烤爐略烤至上色即可。
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※ 雞翅正反兩面共刷2次
小撇步
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