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椒鹽杏鮑菇

椒鹽杏鮑菇

描述

簡單方便又好吃的小點心

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步驟

  • 杏鮑菇切小塊,依序沾麵粉→全蛋液→麵包粉,準備油炸

    杏鮑菇切小塊,依序沾麵粉→全蛋液→麵包粉,準備油炸

  • 油鍋約180度(用一支筷子測試油溫,筷子周圍冒小泡)時,轉中小火,將杏鮑菇下鍋油炸,筷子可穿透杏鮑菇,就熟了

    油鍋約180度(用一支筷子測試油溫,筷子周圍冒小泡)時,轉中小火,將杏鮑菇下鍋油炸,筷子可穿透杏鮑菇,就熟了

  • 將黑胡椒粉及鹽攪拌後,灑在杏鮑菇上,即完成

    將黑胡椒粉及鹽攪拌後,灑在杏鮑菇上,即完成

小撇步

步驟2完成,將杏鮑菇撈起後,可開大火讓油鍋更熱,再將杏鮑菇丟入油鍋中,約5-10秒後快速撈起(搶酥),瀝油

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