楊枝甘露
楊枝甘露
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食材
金柚
半個
芒果
4-5個
椰奶 (細)
1罐
花奶 (細)
1罐
西米
4両
冰糖
適量
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1金柚起肉拆絲備用，芒果起肉切粒，核邊的肉用刀仔背刮出（打汁用）
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2煮滾4-5碗水，加入西米，中細火煮約8-10分鐘（需不時搞動），熄火加蓋焗至西米變透明狀，過冷河備用。
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3再煮滾2-3碗水加入冰糖，煮至糖全溶再試甜度（略為小甜便可，因最後要加入所有材料）加椰奶花奶略煮（不用煮滾）
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4熄火待涼備用，將1/3 芒果肉放攪拌機打成汁（加幾匙椰奶糖水一齊攪）
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5糖水放涼後加入所有材料拌勻及雪凍，即可食用。
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