楊枝甘露

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食材

金柚 半個
芒果 4-5個
椰奶 (細) 1罐
花奶 (細) 1罐
西米 4両
冰糖 適量
  • 1 金柚起肉拆絲備用,芒果起肉切粒,核邊的肉用刀仔背刮出(打汁用)
  • 2 煮滾4-5碗水,加入西米,中細火煮約8-10分鐘(需不時搞動),熄火加蓋焗至西米變透明狀,過冷河備用。
  • 3 再煮滾2-3碗水加入冰糖,煮至糖全溶再試甜度(略為小甜便可,因最後要加入所有材料)加椰奶花奶略煮(不用煮滾)
  • 4 熄火待涼備用,將1/3 芒果肉放攪拌機打成汁(加幾匙椰奶糖水一齊攪)
  • 5 糖水放涼後加入所有材料拌勻及雪凍,即可食用。
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2013/06/19 發表 9,023 瀏覽

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