涼拌酸辣松花蛋by戀戀家

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炎炎夏日真得沒食慾?那就來盤涼拌小菜來開胃吧
皮蛋上的松花紋是好吃的記號,淋上又酸又辣的醬汁,真是爽口又美味
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食材

皮 蛋 3顆
香 菜 2株
辣 椒 1根
紅蔥頭 1瓣
洋 蔥 1/6顆
烏 醋 3匙
1小匙
  • 1 皮蛋放入電鍋加約1/3杯水蒸熟後,取出去蛋殼切片。香菜、辣椒、紅蔥頭切碎,洋蔥切絲泡冰水瀝乾水份備用。
  • 2 烏醋加入糖調勻後加入香菜碎、辣椒碎、紅蔥碎等拌勻即為酸辣醬。
  • 3 取容器,放入洋蔥絲與皮蛋後,淋上酸辣醬即完成。
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小撇步

Tips:如喜歡皮蛋的滑潤口感,可不需先將蛋蒸熟。

2013/06/18 發表 5,358 瀏覽

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