【副食品】Omelet雞肉飯

2013/06/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.9萬 879 0 0

週末假日,我很喜歡去有販售Brunch 的店裡覓食

menu上的omelet 看來總是軟嫩,散發著金黃色的光芒

不如,就也讓它出現在小人副食裡吧!

食材

洋蔥 半顆
綠花椰菜 適量
紅蘿蔔 少許
雞胸肉 1/4片
雞蛋 1顆
海鹽 少許
黑胡椒 少許
  • 1 食材:洋蔥、綠花椰、雞肉、紅蘿蔔、雞蛋 雞肉蒸熟後打碎,其餘食材切末
  • 2 雞蛋敲入碗裡,加一咪咪海鹽後打勻,熱鍋熱油後倒入蛋液,待稍為有點開始凝固後,隨即用鏟子不斷畫圈,熟後即可盛起。蛋會呈現像這樣
  • 3 將洋蔥炒到半透明後,加入紅蘿蔔&適量高湯,滾後轉小火燜煮5mins
  • 4 放入綠花椰煮至熟,並加入白飯、雞肉翻勻,用少許海鹽&黑胡椒調味
  • 5 將蛋放入,關火蓋上鍋蓋燜一下,即可呈起
  • 6 這樣營養&色彩兼具的omelet 雞肉飯就完成啦
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小撇步

因為是要給小孩吃,建議還是要完全熟食較好,加上對禽流感疫情的擔憂,所以才會有步驟3這個略為再燜熟的動作囉!

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