滷魚頭//肯肯煮食間//
各位親愛滴朋友大家好~歡迎來到肯肯煮食間!!
(呵~呵~呵~清清喉嚨,自己和自己演的很開心喔@@)
今天要來做的是肯肯自己最喜歡吃的滷魚頭,
用的是好朋友送我的鯖魚頭,還有和A Ling買的新產品,萬里飄香滷包。
一般滷包都拿來滷牛腱,肯肯就是想拿來滷魚頭,不囉嗦!就來看今天香噴噴又鹹辣辣的滷魚頭怎麼煮吧!
食材
鯖魚頭
10個
蔥
2根打個結
薑
約5cm切片
蒜頭
10瓣
調味料
萬里飄香滷包
1小包
香辣豆鼓醬
2大匙
醬油
1碗半
水
約3碗~4碗
酒
半碗
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1 把香辣豆鼓醬放進油鍋裡爆香。 -
2 繼續放蒜頭和薑炒炒。
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3 放進蔥繼續爆香。
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4 倒入酒,家裡調酒用的伏特加也ok!
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5 倒入醬油。
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6 倒入水,(幾乎要淹過魚頭的量!)煮開後放入洗乾淨的魚頭。
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7 放進萬里飄香滷包。
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8 先不蓋蓋子用中火煮開後,轉小火蓋上蓋子留個小縫滷個1小時。完成!
小撇步
~(每家醬油鹹淡不同,請參考瓶子上的說明喔!)
~滷的時間依個人喜好,半小時也是可以的~^^
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