【食在好料理】宮保雞丁空心菜親子丼


食在好料理
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食材
調味料
2大匙
1大匙
1小匙
1大匙
2小匙
少許
  • 1
    雞肉切丁、用少許太白粉、醬油、米酒醃約10分鐘。
  • 2
    將宮保醬的所有材料拌勻備用。(即調味料部分)
  • 3
    皮蛋剝殼一切四,撒少許麵粉。
  • 4
    鍋中加入約5大匙油,以半煎炸方式將皮蛋和雞丁過油取出備用。
  • 5
    同一個鍋倒出剩餘的油,放入辣椒,蒜頭,薑末炒香後加入雞丁,再放空心菜梗,加入宮保醬,收汁後放入皮蛋和空心菜葉。
  • 6
    快速拌炒,最後起鍋前撒上花生,淋香油和花椒油即可。
2013/06/17 發表 6,492 瀏覽
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