咖啡凍鮮奶優格

描述
咖啡凍淋上自製手工優格~微甜的滋味,彷彿就坐在法國河畔享受下午茶點般!
步驟
小撇步
1.發酵過程中不可打開優格機檢查。
2.自製手工優格會較軟,攪拌後成黏稠狀,冷藏可保存十天,前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉,成型會較硬)
3.發酵時間勿超過24個小時,發酵時間過久,口感較酸,並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白)
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咖啡凍淋上自製手工優格~微甜的滋味,彷彿就坐在法國河畔享受下午茶點般!
小撇步
1.發酵過程中不可打開優格機檢查。
2.自製手工優格會較軟,攪拌後成黏稠狀,冷藏可保存十天,前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉,成型會較硬)
3.發酵時間勿超過24個小時,發酵時間過久,口感較酸,並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白)
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