「CLASSICO®義大利麵醬」鮮蝦奶香白醬可樂餅

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一般白醬都拿來如何料理?今天教大家利用現成的「CLASSICO®義大利麵醬」-香濃白醬作出好吃的鮮蝦奶香可樂餅,加了鮮美的蝦肉、軟香綿密的馬鈴薯丁和濃郁滑口的白醬調合後,沾上日式的麵衣,就成了外皮酥脆,內饀豐富的可槳餅。,
咬下一大口,熱呼呼的感覺,伴隨著白醬的香氣,咀嚼中有著蝦肉的鮮味、馬鈴薯的滑口,就好像悠遊在義大利地中海的幻覺呢~

食材

主食材
大白蝦 5隻
蝦仁 15隻
馬鈴薯 1顆
麵衣
麵粉 1碗
蛋液 2顆
麵包粉 1碗
副食材
CLASSICO®義大利麵醬香濃白醬 100ml
牛奶 2tbs=30ml
中筋麵粉 2tbs=30ml
沾醬
白砂糖 1tbs=15ml
黑胡椒粒 些許
義大利麵醬香濃白醬 4tbs=60ml
義大利香料 些許
白酒醋 1tsp=5ml
  • 1 準備大白蝦、蝦仁
  • 2 中筋麵粉、牛奶、CLASSICO®義大利麵醬」-香濃白醬
  • 3 準備CLASSICO®義大利麵醬」-香濃白醬,【新鮮食材,粒粒口感 │道地義大利風味】,在每一罐CLASSICO®義大利麵醬,都有濃郁、真實的滋味,因為他們只用最高品質的食材,就像電影羅馬假期裡說拾起許願池中的錢幣,便會被投幣的人愛上!
  • 4 經過時間洗禮,歷久不衰的食譜、高品質的原料、悉心的料理,CLASSICO®義大利麵醬保留最正統原汁原味的義大利風味!細心烹調後,讓人輕鬆探索義大利美食之旅!獨特的CLASSICO®義大利麵醬讓你不禁像電影裡的愛情魔咒一樣的愛上它。
  • 5 將大白蝦去殼留尾備用,蝦仁用太白粉洗淨後,切小丁狀備用
  • 6 將馬鈴薯切小丁後蒸熟備用
  • 7 取4tbs=60ml白醬 + 1tbs=15ml白砂糖 + 1tsp=5ml白酒醋 再撒上黑胡椒粒、義大利香料即成可樂餅沾醬
  • 8 1大匙奶油熱鍋,置入大白蝦仁&蝦仁拌炒至5分熟(隨即將大白蝦仁挑起來)
  • 9 加入馬鈴薯丁拌炒1分鐘
  • 10 依序加入白醬、[牛奶+中筋麵粉先拌勻]、塩、胡椒拌勻
  • 11 盛盤放涼備用
  • 12 利用小模型作成心型可樂餅
  • 13 全部作出5大顆心型可樂餅後,放入冷凍庫冰上1小時後再取出
  • 14 依序沾附麵粉
  • 15 依序沾附蛋液
  • 16 依序沾附麵包粉
  • 17 置盤等上3分鐘後
  • 18 熱油鍋,炸至金黃色
  • 19 瀝油準備擺盤
  • 20 最後撒上義大利香料。即可沾醬食用
  • 21 切開看滿滿蝦味,海~~~洋的新鮮 [沾醬醬料不僅可以沾附好吃的可樂餅,只要沾上酥軟的軟法、土司、脆餅,都會變成好吃不膩的美味小點心]
  • 22 wow~~~~好滿足的,[沾醬醬料不僅可以沾附好吃的可樂餅,只要沾上酥軟的軟法、土司、脆餅,都會變成好吃不膩的美味小點心]
  • 23 一千二百萬幸福的「CLASSICO®義大利麵醬」鮮蝦奶香可樂餅上菜囉!
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2013/06/25 發表 1.0 萬 瀏覽

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