馬鈴薯火腿培根鹹派-泡菜人妻in NY's kitchen

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一道可當早餐或下午茶的料理,外觀討喜口感很好。更多有關各國料理烘培和韓國飲食文化請至https://www.facebook.com/TingKoreanDiningTable?ref=hl

食材

馬鈴薯 一顆
培根 四片
火腿 三片
洋蔥 一顆
花椰菜 適量
奶油,帕馬森起司 適量
少許
(蛋液)蛋 四顆
(蛋液)牛奶 三杯
(蛋液)胡椒粉 少許
(蛋液)鹽 少許
(蛋液)奶油 少許
  • 1 派皮作法請查看我的食譜。先將所有材料洗乾淨切小塊備用,除了火腿對角斜切
  • 2 培根切小塊後先下鍋炒,炒的時候會出油,炒至香味出來後放洋蔥拌炒一下
  • 3 小塊馬鈴薯放入鍋中炒,放入奶油,最後放入花椰菜,撒點鹽即可
  • 4 (蛋液)將所有材料拌勻,奶油溶化後放入攪拌,如果在倒入派皮中發現蛋液不夠可在調製
  • 5 將火腿鋪在底部後剩下材料放入派皮中,最後倒入蛋液高過材料,最後撒上起司。烤箱預熱180度,烤30分鐘,可查看蛋液狀況是否凝固(不同烤箱會影響時間),凝固後將派放上層烤五分鐘讓表面微焦
  • 6 要等派完全放涼後再脫模會比較好脫模
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小撇步

我是使用11吋約28cm的派模,切片後放保鮮盒要吃的時候再拿出來烤一下就好,很方便喔!

2013/06/13 發表 4,567 瀏覽

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