日式照燒漢堡排-鹹鹹甜甜的滋味

列印

226
一起跟著做！

鼓勵作者

煎的香香的漢堡肉排真的很吸引我，
讓我愛上自己動手做漢堡排，
以往都是只用了基本的食材捏肉排，
這次多加了根莖類的馬鈴薯、紅蘿蔔，
提升肉排的營養，
而口味也換成了日式照燒，
鹹鹹甜甜的醬汁，
好美味❤

豬絞肉 400g

馬鈴薯 200g

大型洋蔥半顆

紅蘿蔔 1根

蛋 2顆

黑胡椒、鹽適量

照燒醬汁

醬油 2大匙

味醂 2大匙

米酒or清酒 3大匙

1馬鈴薯蒸熟 or 微波，去皮切塊。
2洋蔥、紅蘿蔔切末，在油鍋裡小火炒香炒軟，放涼備用。
3將肉、洋蔥、紅蘿蔔、蛋、馬鈴薯用手混合攪拌至產生黏性，加點鹽、胡椒拌一拌，捏成圓狀，中間用三隻手指頭並排輕輕往下壓，即成肉排狀。
4熱油鍋，大火下肉排，煎到下面一圈的肉變成白色(約30-60秒)後翻面，繼續煎30秒後下照燒醬汁，蓋上鍋蓋小火悶煮個幾分鐘至肉熟，最後收汁時讓肉排兩面沾一沾均勻裹上醬汁。
5最後，加點洋蔥、辣椒、檸檬皮當裝飾，灑點黑胡椒，哈哈~這個步驟可以自由發揮啦!