日式照燒漢堡排-鹹鹹甜甜的滋味


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煎的香香的漢堡肉排真的很吸引我,
讓我愛上自己動手做漢堡排,
以往都是只用了基本的食材捏肉排,
這次多加了根莖類的馬鈴薯、紅蘿蔔,
提升肉排的營養,
而口味也換成了日式照燒,
鹹鹹甜甜的醬汁,
好美味❤

熱量
食材
豬絞肉
400g
馬鈴薯
200g
大型洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1根
2顆
黑胡椒、鹽
適量
照燒醬汁
醬油
2大匙
味醂
2大匙
米酒or清酒
3大匙
  • 1
    馬鈴薯蒸熟 or 微波,去皮切塊。
  • 2
    洋蔥、紅蘿蔔切末,在油鍋裡小火炒香炒軟,放涼備用。
  • 3
    將肉、洋蔥、紅蘿蔔、蛋、馬鈴薯用手混合攪拌至產生黏性,加點鹽、胡椒拌一拌,捏成圓狀,中間用三隻手指頭並排輕輕往下壓,即成肉排狀。
  • 4
    熱油鍋,大火下肉排,煎到下面一圈的肉變成白色(約30-60秒)後翻面,繼續煎30秒後下照燒醬汁,蓋上鍋蓋小火悶煮個幾分鐘至肉熟,最後收汁時讓肉排兩面沾一沾均勻裹上醬汁。
  • 5
    最後,加點洋蔥、辣椒、檸檬皮當裝飾,灑點黑胡椒,哈哈~這個步驟可以自由發揮啦!
小撇步

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文章出處:
http://piggrut.pixnet.net/blog/post/150065372
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2013/06/11 發表 4,180 瀏覽
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