日式照燒漢堡排-鹹鹹甜甜的滋味

Name: 日式照燒漢堡排-鹹鹹甜甜的滋味 by 圓圓鼠的料理廚坊
Ingredients: 豬絞肉 400g; 馬鈴薯 200g; 大型洋蔥 半顆; 紅蘿蔔 1根; 蛋 2顆; 黑胡椒、鹽 適量; [照燒醬汁]醬油 2大匙; [照燒醬汁]味醂 2大匙; [照燒醬汁]米酒 or 清酒 3大匙

圓圓鼠的料理廚坊

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煎的香香的漢堡肉排真的很吸引我，
讓我愛上自己動手做漢堡排，
以往都是只用了基本的食材捏肉排，
這次多加了根莖類的馬鈴薯、紅蘿蔔，
提升肉排的營養，
而口味也換成了日式照燒，
鹹鹹甜甜的醬汁，
好美味❤

熱量

食材

400g

200g

半顆

1根

2顆

適量

照燒醬汁

醬油

2大匙

味醂

2大匙

米酒or清酒

3大匙

1
馬鈴薯蒸熟 or 微波，去皮切塊。
2
洋蔥、紅蘿蔔切末，在油鍋裡小火炒香炒軟，放涼備用。
3
將肉、洋蔥、紅蘿蔔、蛋、馬鈴薯用手混合攪拌至產生黏性，加點鹽、胡椒拌一拌，捏成圓狀，中間用三隻手指頭並排輕輕往下壓，即成肉排狀。
4
熱油鍋，大火下肉排，煎到下面一圈的肉變成白色(約30-60秒)後翻面，繼續煎30秒後下照燒醬汁，蓋上鍋蓋小火悶煮個幾分鐘至肉熟，最後收汁時讓肉排兩面沾一沾均勻裹上醬汁。
5
最後，加點洋蔥、辣椒、檸檬皮當裝飾，灑點黑胡椒，哈哈~這個步驟可以自由發揮啦!