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日式照燒漢堡排-鹹鹹甜甜的滋味

日式照燒漢堡排-鹹鹹甜甜的滋味

描述

煎的香香的漢堡肉排真的很吸引我,
讓我愛上自己動手做漢堡排,
以往都是只用了基本的食材捏肉排,
這次多加了根莖類的馬鈴薯、紅蘿蔔,
提升肉排的營養,
而口味也換成了日式照燒,
鹹鹹甜甜的醬汁,
好美味❤

223 說讚 1 一起做

食材

照燒醬汁

步驟

  • 馬鈴薯蒸熟 or 微波,去皮切塊。

    馬鈴薯蒸熟 or 微波,去皮切塊。

  • 洋蔥、紅蘿蔔切末,在油鍋裡小火炒香炒軟,放涼備用。

    洋蔥紅蘿蔔切末,在油鍋裡小火炒香炒軟,放涼備用。

  • 將肉、洋蔥、紅蘿蔔、蛋、馬鈴薯用手混合攪拌至產生黏性,加點鹽、胡椒拌一拌,捏成圓狀,中間用三隻手指頭並排輕輕往下壓,即成肉排狀。

    將肉、洋蔥紅蘿蔔、蛋、馬鈴薯用手混合攪拌至產生黏性,加點鹽、胡椒拌一拌,捏成圓狀,中間用三隻手指頭並排輕輕往下壓,即成肉排狀。

  • 熱油鍋,大火下肉排,煎到下面一圈的肉變成白色(約30-60秒)後翻面,繼續煎30秒後下[照燒醬汁],蓋上鍋蓋小火悶煮個幾分鐘至肉熟,最後收汁時讓肉排兩面沾一沾均勻裹上醬汁。

    熱油鍋,大火下肉排,煎到下面一圈的肉變成白色(約30-60秒)後翻面,繼續煎30秒後下照燒醬汁,蓋上鍋蓋小火悶煮個幾分鐘至肉熟,最後收汁時讓肉排兩面沾一沾均勻裹上醬汁。

  • 最後,加點洋蔥、辣椒、檸檬皮當裝飾,灑點黑胡椒,哈哈~這個步驟可以自由發揮啦!

    最後,加點洋蔥辣椒檸檬皮當裝飾,灑點黑胡椒,哈哈~這個步驟可以自由發揮啦!

小撇步

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文章出處:
http://piggrut.pixnet.net/blog/post/150065372
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我是圓圓鼠,我喜歡吃,喜歡料理,喜歡食材們混在一起的美味,憑感覺做菜是我的本能,這裡記錄了我每一次對料理的挑戰。 歡迎與我一起分享料理的樂趣: https://www.facebook.com/chubbymouse

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