【厚生廚房】鮮蚵絲瓜
食材
鮮蚵
200克
絲瓜
1條約500克
薑片
10克
調味
鹽
適量
米酒
1大匙
白胡椒粉
少許
香油
少許
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1 鮮蚵洗淨，將殘餘的外殼挑出，瀝乾水分。
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2 絲瓜洗淨去皮，剖成四份切厚塊；薑切片備用。
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3 起油鍋放入薑片炒香，加入絲瓜翻炒均勻，蓋上鍋蓋以小火悶煮約7-8分鐘至絲瓜變軟。
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4 加入鹽、米酒、白胡椒粉混合均勻，再放入蚵仔煮至沸騰，以香油提味即可。
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