蓁料理♥香蘭椰奶凍
描述
椰奶與香蘭葉的香氣結合
呈現出潔白與翠綠的清爽顏色
在炎炎夏日裡
吃上一口一定爽心又爽口呢!
步驟
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(A 層) 香蘭椰汁層 將香蘭葉剪碎,和190ml 的水一同放入果汁機打成汁,過濾備用.
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將砂糖和吉利丁粉拌勻,.
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鍋中注入香蘭汁,開火隔水加熱加入砂糖吉利丁粉煮溶備用 (ㄧ邊煮一邊攪拌至無顆粒,便將椰奶倒入煮熱,鍋邊有煙就關火)
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(B 層)椰汁層 砂糖和吉利丁粉拌勻
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在鍋中注入190ml的水隔水加熱後加入砂糖吉利丁粉煮溶備用(ㄧ邊煮一邊攪拌至無顆粒,便將椰奶倒入煮熱,鍋邊有煙就關火)
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煮好的(B 層)椰汁層,倒入保羅瓶或模型中(每瓶倒約40克) ,待涼放至冷凍室待凝固.
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待(B 層)凝固 ,續倒入(A 層)香蘭椰汁層(每瓶倒約40克) ,放入冰箱凝固即可.
小撇步
此作法份量約為10個保羅瓶
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食譜參考開心入廚https://icook.tw/recipes/22128?ref=recipe-dish-636
