【哈笑猿】自製起司蛋餅
描述
又是一個宅女懶得出門而演化出的菜單，只要簡單幾樣材料就可以做出自製蛋餅，皮Q料多，經濟又實惠，重點是不用出門~哈
步驟
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![將[餅皮]的中筋麵粉加入鹽巴後加入熱水拌勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將餅皮的中筋麵粉加入鹽巴後加入熱水拌勻。
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加入青蔥一同揉勻至表面光滑。
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靜置約5分鐘後用擀麵棍將餅皮擀開，(桿麵棍及桌板上可加一些沙拉油以免沾黏)
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熱鍋加少許沙拉油後，把餅皮先下鍋，待餅皮呈現半透明狀態後先盛起備用。
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原鍋不需加油(此為不沾鍋的情況下)，打入雞蛋一顆，將餅皮蓋上壓勻小火慢煎。
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待雙面都有金黃微焦的感覺後，加入起司片捲起後盛盤。
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將蛋餅切成小塊後即完成。
![將[餅皮]的中筋麵粉加入鹽巴後加入熱水拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F181048%2Fe7d770ad9590da77.jpg&width=800)
![靜置約5分鐘後用擀麵棍將[餅皮]擀開，(桿麵棍及桌板上可加一些沙拉油以免沾黏)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F181050%2F4b552dd3c3cfbf6e.jpg&width=800)
![熱鍋加少許沙拉油後，把[餅皮]先下鍋，待[餅皮]呈現半透明狀態後先盛起備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F181051%2Fadd50b37aea8f4c4.jpg&width=800)
![原鍋不需加油(此為不沾鍋的情況下)，打入雞蛋一顆，將[餅皮]蓋上壓勻小火慢煎。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F181052%2F78d01d1aa7b6dd3d.jpg&width=800)
小撇步
桿麵棍加上少許沙拉油可防止餅皮沾黏，會比較好操作。蛋餅因為有夾起司片，溶解後不方便切，可拿廚房用剪刀剪成小塊會更方便。
