【哈笑猿】自製起司蛋餅

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又是一個宅女懶得出門而演化出的菜單,只要簡單幾樣材料就可以做出自製蛋餅,皮Q料多,經濟又實惠,重點是不用出門~哈

食材

雞蛋 1顆
起司片 1片
餅皮
中筋麵粉 4/5杯
鹽巴 少許
青蔥可不加 一支
沙拉油 少許
熱水 1/3杯
  • 1餅皮的中筋麵粉加入鹽巴後加入熱水拌勻。
  • 2 加入青蔥一同揉勻至表面光滑。
  • 3 靜置約5分鐘後用擀麵棍將餅皮擀開,(桿麵棍及桌板上可加一些沙拉油以免沾黏)
  • 4 熱鍋加少許沙拉油後,把餅皮先下鍋,待餅皮呈現半透明狀態後先盛起備用。
  • 5 原鍋不需加油(此為不沾鍋的情況下),打入雞蛋一顆,將餅皮蓋上壓勻小火慢煎。
  • 6 待雙面都有金黃微焦的感覺後,加入起司片捲起後盛盤。
  • 7 將蛋餅切成小塊後即完成。
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小撇步

桿麵棍加上少許沙拉油可防止餅皮沾黏,會比較好操作。蛋餅因為有夾起司片,溶解後不方便切,可拿廚房用剪刀剪成小塊會更方便。

2013/06/07 發表 8,428 瀏覽

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請問4/5杯是多少克? 因為我沒有4/5杯的量杯。謝謝你。

4 年前