韓式麻藥蛋(電鍋)
描述
買了一個新鍋子，馬上來試試☺️用電鍋簡單做麻藥蛋。
步驟
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以上的材料都是在家樂福買的，韓國芝麻油家樂福有賣喔，很方便。
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煮一鍋水煮滾，先用手機設定計時器6分30秒，然後用湯勺把蛋全部放下去之後馬上開始計時，放蛋動作要快一點，避免第一顆放下去的蛋熟過頭。 用湯勺放蛋才不會破。
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趁煮蛋時準備一鍋冰水，要放冰塊，才能夠急速降溫，避免蛋過熟。時間到後馬上把蛋撈起來放入剛剛準備的那鍋冰水，放個10幾20分鐘都是可以的。
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等到用手摸蛋殼確定都降溫到是冰冷的，就可以開始剝蛋殼了。
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拿一個碗公，裡面放食物用夾鏈袋，把醬汁都倒進去。用碗公裝著是避免袋子破掉湯汁滴出來，還有這樣也比較好讓蛋兒均勻的浸泡到醬汁。
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撥好的蛋放進去夾鏈袋，左右搖勻，讓蛋充分浸泡到醬汁。記得把夾鏈袋的空氣擠出來。
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整碗放冰箱冷藏，最多冰一天24H就好，不要冰太久，冰越久蛋會越小顆，會漸漸變得很像鐵蛋。有空就開一下冰箱搖一下碗公，讓蛋翻面，使醬汁充分浸潤到整顆蛋。
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一天過後就把蛋都撈起來，不要繼續泡了，拿一個新的碗裝。要吃的時候拿出來對切，淋一點醬汁，味道超棒的😊吃不完再冰冷藏就好，冷藏可以保存放2天。
小撇步
*蛋要買室溫的，不要冰過的，不然煮蛋的時候容易破。
*6分30秒煮出來的熟度就像成品照片那樣，如果覺得太熟可以設定6分鐘就好。
