椰奶香蕉煎餅
描述
先用椰奶拌麵粉製作椰奶餅皮，再包裹香蕉，煎至外表金黃恰恰，香蕉煎餅就完成；簡單又方便， 帶著椰奶天然的椰香與甜度（無添加糖與乳糖），外酥內軟Q，熱熱的品嚐，配個茶飲，真的很棒哦！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.準備食材。
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2.取一大碗，加入麵粉與椰奶。
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3.用攪拌器或筷子將其攪拌至無粉粒，靜置20分鐘醒麵。
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4.香蕉去皮，切約0.8公分圓片。
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5.備平底鍋，第一次塗上一層薄油(後續的不用)，開文火，舀入5大匙的量(標準量匙)將其均勻鋪平。
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6.煎至約8-9分熟(粉漿會轉透感，外邊緣微微脫起)。
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7.翻面再煎一下，至透感無生粉色，即可起鍋，就完成"椰奶餅皮"。【重複續煎:本食譜可煎18-19公分直徑3片】。
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8.將香蕉放入椰奶餅皮中間。
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9.將餅皮兩側邊往內向中心點摺，再把另兩端往內摺。
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10.封口處可用一點點麵糊黏貼，將其包裹起來，形成一個四角型。
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11.起鍋，開中小火，放入2大匙的油，放入香蕉煎餅(摺口面向下先煎)。
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12.煎至底部金黃上色，予以翻面續煎，煎至雙面金黃恰恰即可關火。
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13.起鍋，放於紙巾上吸油一下，可不切或切自己喜愛的外型(方型，三角型...等) 。
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14.再淋上起司煉乳即完成，(喜歡自然椰奶淡淡的甜與香~就可直接享用)，美味上桌。
小撇步
1.步驟7.完成的“椰奶餅皮”可以直接吃，或塗上格式果醬，或包裹生菜、熟肉品……等品嚐。
2.起司煉乳：可用蜂蜜、巧克力醬等替代。
