【肉桂打噴嚏】冰淇淋搓搓樂


肉桂打噴嚏
538 食譜 2.2 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

夏天到了,就是芒果盛產的季節多汁又甜,
濃郁的香氣老遠就聞的到,
再搭配百香果的甜酸味…
只能自己做的水果冰淇淋,芒果味純到爆啦…

除了使用冰淇淋機之外,
使用網路另一個方法,
密封袋搓揉法!
這個方法的好處~
不需要用湯匙或打蛋器用力刮,
只要用雙手左搓右揉就好,完全沒有死角,
各個角度的冰都搓揉的到,
效果也是出奇的好!
有興趣可以試看看喔…

  • 1
    百香果去皮擠出果肉、芒果切片備用。
  • 2
    水果放入調裡(果汁)機攪碎成泥倒入湯鍋裡。
  • 3
    湯鍋加進砂糖、檸檬汁小火煮到冒泡泡過10秒熄火。
  • 4
    立刻倒入牛奶、鮮奶油攪拌均勻放置室溫變涼。
  • 5
    有趣的部份開始了!取個密封袋,將步驟4倒進袋裡,大概壓成扁平狀,壓緊封條放置冰箱冷凍。
  • 6
    過1小時取出用手搓揉冰袋,破壞冰淇淋組織變綿密,再放入冰箱冷凍。
  • 7
    作法步驟6每隔1小時搓一次,重覆3次放置容器食用,手工冰淇淋就大功告成了!
  • 8
    ※※※其實1小時是個大概,依每家冰箱冷度不同,只要變硬結霜就可以拿出來搓, 因為不含市面上的乳化劑,所以會比較硬(像冰磚),破壞了冰的組織讓它變〈鬆散〉, 這才是我們的目的,口感才會接近冰淇淋喔…
2013/06/07 發表 3.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
肉桂打噴嚏
538 食譜 2.2 萬 粉絲

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問百香果可以換成奇異果嗎

7 years ago
user_avatar

請問檸檬汁一小匙是約多大的湯匙呢?謝謝

7 years ago
user_avatar

好厲害!感覺作法很簡單。夏天要到了,我也要找一天來試試

7 years ago

大家都在查

芒果洛神花早午餐微波爐檸檬蛋捲虎牌電子鍋奇亞籽素食減肥餐鮑魚史雲生雞湯秋葵燒肉WMF快力鍋披薩泡麵冰淇淋拉麵枸杞壽喜燒馬卡龍芭樂鳳梨牛肉麵棉花糖普格義大利麵醬芋頭百香果便當土豆火龍果壽司鑄鐵鍋奇異果飛利浦IH電子鍋紅豆涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒水波爐舒肥機臭豆腐獅王洗碗精南瓜濃湯蜂蜜迷迭香滷味水果鳳梨酥Bosch廚師機

【肉桂打噴嚏】冰淇淋搓搓樂 夏天到了,就是芒果盛產的季節多汁又甜, 濃郁的香氣老遠就聞的到, 再搭配百香果的甜酸味… 只能自己做的水果冰淇淋,芒果味純到爆啦… 除了使用冰淇淋機之外,...