一點也不辣的麻婆皮蛋
唯一能夠讓家人安心放肆吃的就是媽媽的料理，但一天忙碌的工作後，大概就只想買個便當或小吃填飽肚子，這就是以前我的生活。
現在的我…用心準備每一天的晚餐，希望能與您一起分享！
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食材
豬絞肉
200克
皮蛋
4個
青蔥
2支
蒜頭
3瓣
薑
3片
調味料
豆瓣醬
1大匙
醬油
1/2大匙
素蠔油
1/2大匙
水
3大匙
米酒
1大匙
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1 皮蛋切小丁，青蔥切蔥花，蒜頭切片，薑切末備用
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2 鍋中放少許油，放入絞肉炒散至變色
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3 加入2/3蔥花、蒜片、薑末炒香
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4 加入所有調味料，拌炒均勻，蓋上鍋蓋開小火悶煮一會兒至絞肉入味
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5 加入皮蛋丁拌炒均勻
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6 灑上剩餘的蔥花拌炒一下即可上桌
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