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Sa的料理小食堂
44 食譜 739 粉絲

蒜香雞翅

蒜香雞翅

描述

炸得脆脆的雞翅裹上蒜酥,連不喜歡吃肉的小朋友都搶著吃

4 說讚

食材

調味料

步驟

  • 蒜末切好後用清水洗過瀝乾備用

    末切好後用清水洗過瀝乾備用

  • 配料切丁備用

    配料切丁備用

  • 沒有薄荷葉可以省略不加

    沒有薄荷葉可以省略不加

  • 小火慢炸蒜末至金黃色盛出瀝出蒜油

    小火慢炸末至金黃色盛出瀝出

  • 所有調味料加入,抓拌均勻醃製1小時

    所有調味料加入,抓拌均勻醃製1小時

  • 加入太白粉

    加入太白粉

  • 抓勻,讓每根雞翅都裹上太白粉

    抓勻,讓每根雞翅都裹上太白粉

  • 蒜油加熱至160度下雞翅,中小火慢炸

    油加熱至160度下雞翅,中小火慢炸

  • 炸到這樣的顏色撈出

    炸到這樣的顏色撈出

  • 油再次加熱180度,把雞翅二次翻炸

    油再次加熱180度,把雞翅二次翻炸

  • 炸號好雞翅撈出瀝油,薄荷也下鍋炸酥撈起

    炸號好雞翅撈出瀝油,薄荷也下鍋炸酥撈起

  • 炸過蒜酥的鍋不用洗,直接爆香洋蔥及彩椒

    炸過酥的鍋不用洗,直接爆香洋蔥及彩椒

  • 加入炸到的雞翅及薄荷,翻拌入味

    加入炸到的雞翅及薄荷,翻拌入味

  • 加入蒜酥,翻拌

    加入酥,翻拌

  • 蒜酥的味道充分與雞翅融合

    酥的味道充分與雞翅融合

  • 完美上桌

    完美上桌

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Sa的料理小食堂 44 食譜 739 粉絲

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