藍家小館-涼拌豆皮黃瓜+皮蛋

Name: 藍家小館-涼拌豆皮黃瓜+皮蛋 by 藍熏
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 小黃瓜 8根; 皮蛋 2顆; 豆皮 2片; 烏醋 1茶匙; 二砂 1茶匙; 醬油 1茶匙; 水 20cc; 蒜頭 7瓣; 辣椒 3根

描述

懶人料理，快快上桌

5 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

小黃瓜

8根
皮蛋

2顆
豆皮

2片
烏醋

1茶匙
二砂

1茶匙
醬油

1茶匙
水

20cc
蒜頭

7瓣
辣椒

3根

步驟

辣椒去籽，蒜頭切末後，加入已調好的醬料內
小黃瓜依照個人喜好切斷拍扁或切片，再用鹽巴掉水「30分鐘」
豆皮水煮過後切絲
將皮蛋水煮5分鐘，去殼切塊水煮後的皮蛋會變得很Q，皮蛋黃會變熟，拌起來才不會黏稠
最後，將所有食材，加入已調好的調味料中，拌勻冰起來，晚餐就可以吃了。

小撇步

豆皮也可以乾煎，水煮比較沒有口感

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2025/06/05 發表

藍熏 139 食譜 216 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的老公喜歡健身所以攝取蛋白質需要多一點幫小孩體重管理所以我很喜歡料理因為減少外食才能少鈉少糖（醣）不喜歡太複雜的食材買到什麼菜就煮什麼最愛料理的食材豆腐菇類小黃瓜根莖類蔬菜喜歡簡單料理不愛過度調味只有自己煮才能在用油上調味上能夠自己控制希望用最簡單的調味提煉出食材的原味才能吃出健康簡單即是最好

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