菇菇豬肉蓋飯

Name: 菇菇豬肉蓋飯 by 柳橙廚房
Yield: 2
Ingredients: 蔥 1根; 洋蔥 0.5顆; [各種菇類] 鴻禧菇 0.5包; 木耳 1片; [各種菇類] 雪白菇 0.5包; [調味料] 醬油 適量; 火鍋豬肉片 1盒; [各種菇類] 杏鮑菇 1條; [調味料] 日式醬油 適量; [調味料] 水 適量

3 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

蔥

1根
洋蔥

0.5顆
木耳

1片
火鍋豬肉片

1盒

各種菇類

鴻禧菇

0.5包
雪白菇

0.5包
杏鮑菇

1條

調味料

醬油

適量
日式醬油

適量
水

適量

步驟

電鍋煮一杯米，等待同時開始備料： ❶蔥1根：切末，蔥白蔥綠分開 ❷洋蔥半顆：切絲 ❸各種菇類：鴻禧菇/雪白菇各半包、杏鮑菇1根手撕長條 ❹木耳1片：切絲 ❺火鍋豬肉片1盒：先拆開外包裝預備
【乾煸菇類-1】熱鍋（整圈小火）不放油，直接下全部的菇類，靜置直到聞到菇香後開始翻炒
【乾煸菇類-2】翻炒至變軟、微微出水，菇味更香之後起鍋放盤子備著
【炒豬肉片】原鍋轉中小火，熱油後逐片下豬肉煎，此時豬肉會出更多油，持續翻面、將所有肉片煎熟後起鍋放盤子備著
【炒蔬菜類】原鍋轉小火下蔥白、洋蔥、木耳，此時若太乾可加點水，直到洋蔥變透明（喜歡吃清脆口感的人可不用炒到這麼軟）
【食材混合燉煮】 ❶將預先準備好的菇類放入，加入調味料至整個鍋子底面都有湯汁，蓋鍋蓋燜 ❷將飯添好，備在旁邊 ❸湯汁滾後放肉片，稍微拌炒後即可鋪在飯上
灑上蔥綠，完成！