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柳橙廚房
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菇菇豬肉蓋飯

菇菇豬肉蓋飯

份量

2 人份

食材

各種菇類
調味料

步驟

  • 電鍋煮一杯米,等待同時開始備料:
❶蔥1根:切末,蔥白蔥綠分開
❷洋蔥半顆:切絲
❸各種菇類:鴻禧菇/雪白菇各半包、杏鮑菇1根手撕長條
❹木耳1片:切絲
❺火鍋豬肉片1盒:先拆開外包裝預備

    電鍋煮一杯米,等待同時開始備料: ❶1根:切末,綠分開 ❷洋蔥半顆:切絲 ❸各種菇類:鴻禧菇/雪白菇各半包、杏鮑菇1根手撕長條 ❹木耳1片:切絲 ❺火鍋豬肉片1盒:先拆開外包裝預備

  • 【乾煸菇類-1】
熱鍋(整圈小火)不放油,直接下全部的菇類,靜置直到聞到菇香後開始翻炒

    【乾煸菇類-1】 熱鍋(整圈小火)不放油,直接下全部的菇類,靜置直到聞到菇香後開始翻炒

  • 【乾煸菇類-2】
翻炒至變軟、微微出水,菇味更香之後起鍋放盤子備著

    【乾煸菇類-2】 翻炒至變軟、微微出水,菇味更香之後起鍋放盤子備著

  • 【炒豬肉片】
原鍋轉中小火,熱油後逐片下豬肉煎,此時豬肉會出更多油,持續翻面、將所有肉片煎熟後起鍋放盤子備著

    【炒豬肉片】 原鍋轉中小火,熱油後逐片下豬肉煎,此時豬肉會出更多油,持續翻面、將所有肉片煎熟後起鍋放盤子備著

  • 【炒蔬菜類】
原鍋轉小火下蔥白、洋蔥、木耳,此時若太乾可加點水,直到洋蔥變透明(喜歡吃清脆口感的人可不用炒到這麼軟)

    【炒蔬菜類】 原鍋轉小火下白、洋蔥木耳,此時若太乾可加點水,直到洋蔥變透明(喜歡吃清脆口感的人可不用炒到這麼軟)

  • 【食材混合燉煮】
❶將預先準備好的菇類放入,加入調味料至整個鍋子底面都有湯汁,蓋鍋蓋燜
❷將飯添好,備在旁邊
❸湯汁滾後放肉片,稍微拌炒後即可鋪在飯上

    【食材混合燉煮】 ❶將預先準備好的菇類放入,加入調味料至整個鍋子底面都有湯汁,蓋鍋蓋燜 ❷將飯添好,備在旁邊 ❸湯汁滾後放肉片,稍微拌炒後即可鋪在飯上

  • 灑上蔥綠,完成!

    灑上綠,完成!

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