雪球餅乾-吃甜甜來消暑!
描述
最近酷暑難耐，好想下一場雪消消暑~
既然不可能下六月雪，就自製一盤雪球餅乾，視覺上消消暑，味覺上酥酥鬆鬆、入口即化的口感，與堅果內餡完美結合!
原來吃甜甜也可以消暑呢^^
部落格詳細圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/149537282
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/cksmom0910
步驟
-
取以攪拌盆，將低筋麵粉、杏仁粉過篩備用
-
取一小鍋，將奶油以中小火加熱、以木匙攪拌至融化，待鍋邊略成焦黃色，熄火放溫涼
-
-
將步驟3倒入步驟1已過篩的粉類，以橡皮刮刀攪拌均勻
-
將步驟4揉捏成麵糰後以保鮮膜包覆放進冰箱冷藏約20分鐘 (ps.不可超過30分鐘以免麵團變硬不易整形)
-
取出麵團之揉捏成直徑約2.5cm~3cm的小圓球(一口大小)，放置於鋪好烘培紙的烤盤上，再放進已預熱過170度C的烤箱烤約20分鐘
-
烘烤後取出放涼，取一小碗放置幾顆餅乾，撒上適量糖粉，蓋上碗蓋搖一搖使糖粉均勻沾附於餅乾上
-
覆蓋上皚皚白雪的雪球餅乾就圓滾滾消暑登場啦^^
小撇步
1.步驟4揉捏成麵糰後以保鮮膜包覆放進冰箱冷藏時間不可超過30分鐘，以免麵團變硬不易整形
2.也可以使用塑膠袋以搓揉方式、旋轉餅乾讓糖粉均勻沾附
