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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,080 粉絲

家常炒絞肉

家常炒絞肉

描述

今天又做我媽的炒絞肉,鹹甜醬香古早味,是樸實又令人安心的美味。

3 說讚

時間

15 分鐘

食材

料汁

步驟

  • 準備薑片、蒜末、八角

    準備片、末、八角

  • 料汁調勻備用

    料汁調勻備用

  • 熱鍋下料頭爆香

    熱鍋下料頭爆香

  • 肉末下鍋煸炒至吐油

    肉末下鍋煸炒至吐油

  • 嗆入醬汁,翻炒均勻

    嗆入醬汁,翻炒均勻

  • 加一小碗水,燜煮至湯汁收乾

    加一小碗水,燜煮至湯汁收乾

  • 淋上香油即可

    淋上香油即可

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,080 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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