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灶頭鑊尾
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椒麻辣肉醬

椒麻辣肉醬

描述

辣肉醬不僅能拌飯、拌麵,還可以用來燒茄子、煮麻婆豆腐,愛怎麼吃就怎麼吃!

6 說讚

時間

15 分鐘

食材

料汁

步驟

  • 鍋裏多倒油,薑片、蒜末、蔥白爆香,然後下肉末煸炒至吐油

    鍋裏多倒油,片、末、白爆香,然後下肉末煸炒至吐油

  • 轉小火,加入辣豆瓣醬、韓式辣椒粉、十三香、白胡椒粉【愛吃辣的改用細辣椒麵】

    轉小火,加入辣豆瓣醬、韓式辣椒粉、十三香、白胡椒粉【愛吃辣的改用細辣椒麵】

  • 煸炒出紅油,嗆入調好的料汁

    煸炒出紅油,嗆入調好的料汁

  • 上蓋燜煮至水分收乾

    上蓋燜煮至水分收乾

  • 最後撒上蔥末、花椒粉

    最後撒上末、花椒

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灶頭鑊尾 2,051 食譜 5,187 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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