蛋pk，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鱷魚蛋開箱評比
描述
字數限制直接說結論：雞蛋們吃起來基本相同，硬要說的話土雞蛋的確比較香，但這是建立在同時吃的情況下才能辨別。烏骨雞蛋的確更香濃一點，如果同時吃，會有明顯的落差。
鴨蛋香氣更明顯，禽腥味較重，口感更Q。鵝蛋蛋香偏薄，禽腥味更重，蛋白更Q。鵪鶉蛋味道更淡，沒什麼特別口感。
鱷魚本身不是鳥類而是卵生爬蟲類，牠的蛋味道差別與鳥類的蛋更大，腥味更重，口感超級Q，很不像在吃蛋。其它更多資訊請找我的粉專囉！
份量
時間
步驟
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白殼黃心，就一般的蛋，用它的蛋黃香氣、蛋白口感、顏色大小等來做為整體的基準線。這批新鮮度普通，濃蛋白的部份沒有很集中稠密
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白殼黃心，就一般的蛋，用它的蛋黃香氣、蛋白口感、顏色大小等來做為整體的基準線。這批新鮮度普通，濃蛋白的部份沒有很集中稠密
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土雞蛋味道比較香，但也比較貴，整體來說的確比較好吃，但不做比較的話與普通雞蛋差距不大。
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土雞蛋味道比較香，但也比較貴，整體來說的確比較好吃，但不做比較的話與普通雞蛋差距不大。
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紅殼黃心，也偏向一般的蛋，除了顏色外，盲吃吃不太出差別
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紅殼黃心，也偏向一般的蛋，除了顏色外，盲吃吃不太出差別
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翡翠雞，也就是烏骨雞蛋，吃起來有感地比較香濃，但也最貴
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翡翠雞，也就是烏骨雞蛋，吃起來有感地比較香濃，但也最貴
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鴨蛋，蛋白與蛋黃口感都比較Q，蛋黃更加香濃，但禽鳥味也更重一些。做成滷蛋的話，蛋白的口感比較不容易硬。
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鴨蛋，蛋白與蛋黃口感都比較Q，蛋黃更加香濃，但禽鳥味也更重一些。做成滷蛋的話，蛋白的口感比較不容易硬。
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鵝蛋，雞蛋的三倍大，本來的盤子裝不下，腥味更重，蛋白沒有很Q，感覺跟一般雞蛋一樣容易咬開。
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鵝蛋，雞蛋的三倍大，本來的盤子裝不下，腥味更重，蛋白沒有很Q，感覺跟一般雞蛋一樣容易咬開。
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鵪鶉蛋，小小顆，跟鵝蛋比差異更大，很清淡的蛋香，吃一顆很沒fu，得要吃很多才有像在吃蛋。比例上蛋黃的比例比較多，所以比較容易出蛋黃香氣，不過因為蛋黃本身香氣也不是很濃郁那種，所以不太會覺得膩，做成荷包蛋跟夜市的烤鳥蛋吃起來其實味道一樣，但熟度不同所以口感不同，烤鳥蛋比煎鳥蛋更有口感一些
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鵪鶉蛋，小小顆，跟鵝蛋比差異更大，很清淡的蛋香，吃一顆很沒fu，得要吃很多才有像在吃蛋。比例上蛋黃的比例比較多，所以比較容易出蛋黃香氣，不過因為蛋黃本身香氣也不是很濃郁那種，所以不太會覺得膩，做成荷包蛋跟夜市的烤鳥蛋吃起來其實味道一樣，但熟度不同所以口感不同，烤鳥蛋比煎鳥蛋更有口感一些
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鱷魚蛋，分不太出來蛋清跟蛋黃的分界，整顆蛋QQ滑滑的，所以除了直接煎，也試著打勻煎。看照片的量，似乎應該直接給他一篇文章比較好，之後找時間寫好了。
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鱷魚蛋，分不太出來蛋清跟蛋黃的分界，整顆蛋QQ滑滑的，所以除了直接煎，也試著打勻煎。看照片的量，似乎應該直接給他一篇文章比較好，之後找時間寫好了。
小撇步
我儘可能以同樣的盤子跟角度，呈現手上的蛋的差異，評價純個人見解！做法都是單面煎至蛋白熟至邊緣有脆香，蛋黃帶流奶生。各種蛋本身的新鮮度會影響到的是濃蛋白，對蛋本身味道影響稍小，就不特別標註。
這次的格式比較不同，建議可以找我的粉專或方格子看（野和尚的燒菜筆託）看。歡迎將這篇分享給喜歡吃蛋的朋友哦！也歡迎留言一起討論你吃過的蛋料理或哪種有趣的蛋，各種互動對我的幫助都很大，也是對我很大的鼓勵！
