高梁酒香鹹鴨蛋


戚小媽
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香得不得了

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
  • 1
    把水煮開放入鹽巴一直到不能 融化為止, 等涼了以後再倒入高粱酒 香料不一定要涼了就可以放
  • 2
    再放入洗乾淨晾乾的鴨蛋如果有放入香料大概35天以後鴨蛋外觀的顏色會有一點茶色是正常的
  • 3
    要有耐心10天20天是不可能出遊的 有時候中間會不夠透會白白的
  • 4
    多一點時間讓每1顆都會透,如果大顆一點就多放幾天
小撇步

飽和鹽水量了以後還要再加入高粱酒所以鹽巴要多放一些如果鹹度不夠就不容易出油

2020/06/24 發表 2,714 瀏覽
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