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涼拌秋葵 / 家常小菜

涼拌秋葵 / 家常小菜

描述

秋葵所含營養能保護眼睛,也能降低不正常細胞生成能預防癌症,營養的黏液對保護胃黏膜及預防胃潰瘍,簡單汆燙淋上自調蒜醋醬汁就很好吃。

10 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●秋葵絨毛明顯表新鮮,泡在水裡用雙手掌搓洗略去除表面絨毛,再用刨皮器小心刨去每根秋葵的硬帽,溫柔的削不要讓秋葵被削破皮,這樣汆燙時秋葵內管裡的黏液是營養來源才不會流失,可惜了。

    秋葵絨毛明顯表新鮮,泡在水裡用雙手掌搓洗略去除表面絨毛,再用刨皮器小心刨去每根秋葵的硬帽,溫柔的削不要讓秋葵被削破皮,這樣汆燙時秋葵內管裡的黏液是營養來源才不會流失,可惜了。

  • ●蒜瓣洗過拍碎剝膜;辣椒買不會辣的洗過挖掉辣椒籽切圓片。
●野櫻莓果醋夏天放冷藏,平日加開水當保健飲喝,也很適合拿來做涼拌菜醃小黃瓜、高麗菜、醃芭樂都很好吃。

    瓣洗過拍碎剝膜;辣椒買不會辣的洗過挖掉辣椒籽切圓片。 ●野櫻莓果醋夏天放冷藏,平日加開水當保健飲喝,也很適合拿來做涼拌菜醃小黃瓜高麗菜、醃芭樂都很好吃。

  • ●起湯鍋水滾放洗淨的秋葵蓋鍋汆燙2分鐘,今天同時間做一道涼拌菜素雞。

    ●起湯鍋水滾放洗淨的秋葵蓋鍋汆燙2分鐘,今天同時間做一道涼拌菜素雞。

  • ●時間到把秋葵撈起泡在能飲用的淨水裡。

    ●時間到把秋葵撈起泡在能飲用的淨水裡。

  • ●秋葵泡涼後用料理剪刀每根橫剪兩刀,先灑點鹽花及蒜末辣椒片後用筷子拌拌,再淋上果醋再次用筷子略拌放冰箱冰鎮一下。

    秋葵泡涼後用料理剪刀每根橫剪兩刀,先灑點鹽花及辣椒片後用筷子拌拌,再淋上果醋再次用筷子略拌放冰箱冰鎮一下。

  • ●上桌盛盤時連同醃的醬汁一起,這時秋葵的黏液跟果醋已融合,吃起來更爽口。

    ●上桌盛盤時連同醃的醬汁一起,這時秋葵的黏液跟果醋已融合,吃起來更爽口。

  • 近150篇果醋簡單料理分享
https://tinyurl.com/4c37w8rp

    近150篇果醋簡單料理分享 https://tinyurl.com/4c37w8rp

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Amy's Kitchen 1,841 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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