櫛瓜豆腐包
描述
選用「李錦記 頭道零添加原釀醬油」，是因「頭道原釀醬油」取自第一次從釀造缸裡抽取的釀造醬油，一缸醬油只能提取一次，所以也最為珍貴，且此階段的醬油味道，最為濃郁鮮香、鮮中回甘，搭配上龍眼花蜜的香氣、白醋的酸香，讓最簡單的櫛瓜豆腐食材，鮮味雙倍提升 ， 燜熱的季節，來道微酸微辣的櫛瓜豆腐包，好清爽又開胃~~
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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家常豆腐平均切成9塊，並用食用級廚房紙巾吸乾水份。
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熱鍋後，倒入橄欖油，再將包好的櫛瓜豆腐包（接口朝鍋底）放入鍋中煎至，煎至底部的櫛瓜軟化上色，翻面再將另一面的櫛瓜也煎至軟化上色。
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加入辣椒段、白醋、「李錦記 頭道零添加原釀醬油」、龍眼花蜜 、水，用大火將所有醬汁煮至沸騰，再轉用中小火煨煮，讓櫛瓜豆腐包吸附更多的醬汁。(用「頭道原釀醬油」的甘、甜、醇厚，再搭配龍眼花蜜的香，無需其他眾多食材及耗時熬製醬汁，讓料理變得更簡單但卻更美味。)
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先將櫛瓜豆腐包夾入盤中，再一一放上去籽的紅辣椒圈做裝飾，最後淋上鍋中微酸微辣帶點蜂蜜香的醬汁，即可端上桌品嘗囉~「李錦記 頭道零添加原釀醬油」「頭道」是指第一次從釀造缸裡抽取的釀造醬油，此階段的醬油味道最為鮮香濃郁，也因為一缸醬油只能提取一次，所以也最為珍貴，煮出來的料理也更加鮮甜美味~
小撇步
「李錦記 頭道零添加原釀醬油」，醬油二重釀，令鮮味雙倍提升，醬香醇厚，鮮中回甘。
產品特色：
零添加、純釀造配方，無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑。
符合國家CNS423甲級醬油標準。
綜合二次釀造及日式釀造工藝，風味獨特，醬香醇厚，鮮中回甘。
官網連結：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce
