料理甜甜圈【年菜料理】猴運蝦丸慶圓滿


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食材
250g
1條
1支
1根
1條
2支
4株
1大匙
1茶匙
2大匙
1茶匙
250cc
少許
1茶匙
1顆
少許
看全部食材
  • 1
    將蝦仁用調理機打成蝦漿,取出後加入蛋白、鹽、白胡椒調味,再把蝦漿捏成球狀,放入滾水中煮熟即成
  • 2
    百頁豆腐、筊白筍、紅蘿蔔、黃櫛瓜、小黃瓜,用挖球器挖成圓球後,汆燙備用
  • 3
    蔥切小段,蔥白和蔥綠分開放備用,青江菜切對半,燙熟擺盤
  • 4
    鍋子燒熱放入沙拉油和香油,將蔥白放入爆香,再加入所有汆燙過後的食材拌炒一分鐘
  • 5
    加入小黃瓜、醬油、砂糖、高湯、白胡椒粉再拌炒一分鐘
  • 6
    用太白粉加水成勾芡,倒入勾芡後即可起鍋
  • 7
    完成了,美味開動!
2016/03/10 發表 2,306 瀏覽
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