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薇諾妮卡
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烏魚子炒飯

烏魚子炒飯

描述

冷凍庫還有過年沒吃完的烏魚子嗎?運用在家常料理中也可變出一道豪華版烏魚子炒飯哦~

1 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白飯預先煮好(當日或隔夜飯不拘)
烏魚子退冰至常溫切丁備用。

    白飯預先煮好(當日或隔夜飯不拘) 烏魚子退冰至常溫切丁備用。

  • 高麗菜切絲洗淨瀝乾備用。

    高麗菜切絲洗淨瀝乾備用。

  • 熱鍋後,加入適量油,打入三顆蛋拌炒。

    熱鍋後,加入適量油,打入三顆蛋拌炒。

  • 蛋半熟狀態即可倒入白飯。

    蛋半熟狀態即可倒入白飯。

  • 白飯與蛋大致拌炒後加入高麗菜跟適量鹽調味,繼續拌炒。

    白飯與蛋大致拌炒後加入高麗菜跟適量鹽調味,繼續拌炒。

  • 炒至高麗菜變由白色半透明狀態。

    炒至高麗菜變由白色半透明狀態。

  • 最後倒入烏魚子,再稍微拌炒均勻後即可熄火起鍋。

    最後倒入烏魚子,再稍微拌炒均勻後即可熄火起鍋。

  • 盛盤享用。

    盛盤享用。

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