醬香杏鮑菇冬粉｜李錦記頭道零添加原釀醬油
描述
家人跟我都愛吃冬粉，今天這道「醬香杏鮑菇拌冬粉」選用李錦記 頭道零添加原釀醬油，透過簡單拌炒，炒出醬油深層鮮味，讓人一口接一口停不下來！
將杏鮑菇炒出自然鮮甜，冬粉吸飽醬香，整體風味濃郁卻不厚重。
李錦記 頭道零添加原釀醬油，不但讓料理更健康，還能煥出食材的原味與層次。少油簡單炒製各種健康食材，就能輕鬆做出美味健康的美味營養料理！
食材
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2大匙
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1株
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2瓣
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1.5大匙
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1碗
步驟
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蒜頭切末，冬粉泡水至軟備用。
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杏鮑菇切小丁，冬粉也可剪成約5公分段，方便拌炒不糾結。
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加入李錦記 頭道零添加原釀醬油翻炒均勻，至香氣飄出。
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繼續炒至杏鮑菇也入味。
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接著加入泡軟的冬粉和約1碗水，轉大火煮滾。
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轉小火繼續煮，直到冬粉吸收湯汁、醬香濃縮。
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試一下味道，如果你喜歡更重口味，可再加一點鹽調整。我覺得光靠這瓶醬油就很剛好，不需再加鹽。 湯汁收乾後拌一拌，裝盤就完成啦！冬粉吸滿醬香，杏鮑菇飽口又多汁，簡單炒就超好吃。
小撇步
想讓冬粉更入味又不糊爛，泡軟後剪段、先炒後煮最剛好！
李錦記 頭道零添加原釀醬油選用大豆二次釀造，香氣層次更飽滿，炒菜時只加這一味就超夠味，不必額外調味！若想加蔬菜一起拌炒，像是甜椒、小黃瓜絲都是不錯的搭配，營養更升級。
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